50 min

Difficulté

Prix

Mélanger la levure, le sucre, 1 dl d’eau et 1 cs de farine de manière homogène. Mélanger le reste de farine et le sel. Y ajouter le mélange à base de levure et la pomme de terre puis mélanger. Former rapidement une boule de pâte. Pétrir à la main ou au robot ménager jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse. Déposer ensuite la pâte dans un saladier et la recouvrir de film alimentaire, puis laisser lever pendant 8 heures.

Ingrédients

brins d’origan frais
10 Oliven (vertes ou noires)
10 grosses tomates cerises
Garniture:
1 c. à s. sel
500 g Farine
2 dl Wasser (tiède)
1 c. à c. Kristallzucker
cube de levure fraîche (env. 20 g)
7 c. à s. huile d’olive pressée à froid
1 pomme de terre farineuse de taille moyenne
Pâte:

Focaccia pugliese aux tomates cerises et aux olives

Name: Focaccia pugliese aux tomates cerises et aux olives
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: brins d’origan frais; 10 Oliven (vertes ou noires); 10 grosses tomates cerises; Garniture:; 1 c. à s. sel; 500 g Farine; 2.5 dl Wasser (tiède); 1 c. à c. Kristallzucker; 0.5 cube cube de levure fraîche (env. 20 g); 7 c. à s. huile d’olive pressée à froid; 1 pomme de terre farineuse de taille moyenne; Pâte: