1h00

Difficulté

Prix

Ingredients

- du poivre blanc
- du sel
- 2 dlSahne
- 2.5 dlCalvados ou de vin blanc
- 25 gButter
- 3 gSafran
- Sauce au safran
- du sucre brun
- 4 endives
- Endives caramélisées
- du sel et poivre
- Olivenöl
- 10 gfines herbes fraîches (coriandre, thym, estragon)
- 5 dlbouillon de poule
- 500 gsemoule de couscous
- Couscous
- du poivre noir
- du sel
- Olivenöl
- 750 gfilet de lotte blanche paré
- Lotte

Filet de lotte à la poêle et sauce au safran

Name: Filet de lotte à la poêle et sauce au safran
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: du poivre blanc; du sel; 2 dl Sahne; 2.5 dl Calvados ou de vin blanc; 25 g Butter; 3 g Safran; Sauce au safran; du sucre brun; 4 endives; Endives caramélisées; du sel et poivre; Olivenöl; 10 g fines herbes fraîches (coriandre, thym, estragon); 5 dl bouillon de poule; 500 g semoule de couscous; Couscous; du poivre noir; du sel; Olivenöl; 750 g filet de lotte blanche paré; Lotte