- 250 g ricotta Galbani
- 300 g farfale
- 100 g jambon cru non fumé
- 100 g roquette
- Pfeffer
- Salz
- Huile d’olive extra vierge
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Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée et travaillez la ricotta avec une louche d’eau de cuisson des pâtes afin d’obtenir une texture crémeuse.
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Coupez le jambon cru en lamelles.
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Égouttez les pâtes, ajoutez-y la crème de ricotte, un filet d’huile d’olive extra-vierge, le jambon cru en lamelles, la roquette et donnez également deux tours de moulin à poivre noir.
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Servez immédiatement.
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