Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée et travaillez la ricotta avec une louche d’eau de cuisson des pâtes afin d’obtenir une texture crémeuse.
Ingrédients
- 250 g ricotta Galbani
- 300 g farfale
- 100 g jambon cru non fumé
- 100 g roquette
- Pfeffer
- Salz
- Huile d’olive extra vierge
Farfalle à la roquette, au jambon cru et à la ricotta
