Composez votre tiramisu en forme d’étoile : coupez deux tranches de 2 cm (également 3 si vous préférez) de pandoro de manière à obtenir deux étoiles et placez-les sur votre assiette. Trempez la base avec le mouillage préparé, farcissez avec la crème au mascarpone et appuyez dessus le second disque de pandoro lui aussi imbibé. Montez la crème bien ferme (elle doit être froide sinon elle ne montera pas) et à l’aide d’une spatule, recouvrez délicatement toute la surface du tiramisu. Effritez grossièrement les meringues et faites-les adhérer à la crème sur toutes les parois en laissant la surface libre.