1h30

Végétarien

Difficulté

Prix

Pendant ce temps, préparez le mouillage (mélange sucré pour ramollir les couches du gâteau) : placez sur le feu une casserole contenant deux verres d’eau, la gousse de vanille lavée à l’eau courante et 40 g de sucre : faites bouillir pendant 10 minutes de manière à ce que le sucre soit totalement dissout, puis coupez le feu et laissez refroidir.

Ingrédients

500 ml de crème
1 blanc d'oeuf
250 g de fruits des bois mélangés
Quelques feuilles de menthe
Meringues pour la décoration
Confiture rouge pour la décoration, à discrétion
Sucre semoule pour givrer les fruits des bois à discrétion

Étoile aux fruits des bois et mascarpone

Name: Étoile aux fruits des bois et mascarpone
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 pandoro; 250 g de Mascarpone Galbani; 250 ml de lait; 3 jaunes d'oeufs; 20 g de farine; 1 gousse de vanille; 40 g de sucre; 40 g de sucre; 2 verres; 500 ml de crème; 1 blanc d'oeuf; 250 g de fruits des bois mélangés; Quelques feuilles de menthe; Meringues pour la décoration; Confiture rouge pour la décoration, à discrétion; Sucre semoule pour givrer les fruits des bois à discrétion