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Trempez chaque escalope dans l'œuf battu (des deux côtés), puis passez-la dans la chapelure ; veillez à ce que la chapelure adhère bien à la viande.

Ingrédients
  • 4 escalopes de veau
  • 300 g chapelure
  • 2 oeufs
  • 300 g. beurre
  • Sel (selon le goût)

Escalope milanaise