Couper les légumes en morceaux de 2 cm, assaisonner et faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque et mélanger les légumes. Verser la sauce tomate dans la poêle et assaisonner.
Ingrédients
- 625 g entrecôte de bœuf
- Pommes de terre farineuses
- 100 g sauce tomate
- 50 g carottes jaunes
- 50 g carottes
- 50 g oignons blancs
- 50 g aubergines
- 50 g courgettes
- 50 g poivrons
- Huile d'olive extra vierge
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
- Clous de girofle et feuilles de laurier
Entrecôte de bœuf et caponata sicilienne
