Mélanger les cubes de citrouille et le mascarpone, faire revenir à feu doux dans une petite poêle pendant env. 30 min, assaisonner de sel, poivre et sucre. Mixer le tout (de manière à avoir la même consistance qu’une purée de pommes de terre), verser dans une poche à douille et servir chaud ou froid pour accompagner la saucisse grillée. Garnir les assiettes de branches de romarin.