Dômes de panettone

Name: Dômes de panettone
Total time: 90 min
Yield: 90 personnes
Ingredients: 1 panettone; 250 g de Mascarpone Galbani; 300 ml de lait; 3 jaunes d’œufs; 20 g de farine; 40 g de sucre; 1 bâton de cannelle; Écorce d’une orange; 150 g de chocolat fondant; 100 g de sucre; Pralines de chocolat assorties; oranges; Copeaux de chocolat fondu, à discrétion; 1 petit verre de liqueur à l’orange; Le jus de 2 oranges; 1 petite tasse d’eau