2 Lagen Wiener Boden (fonds de tarte prêts à l’emploi, Ø 28 cm)
4 CS confiture d’orange
Hacher finement les fruits confits, arroser d’Amaretto et laisser macérer 1 heure environ.
Bien mélanger la ricotta, le fromage blanc, la gélatine et le sucre. Incorporer les fruits confits à la préparation.
Étaler la confiture d’orange en fine couche sur un fond de tarte et garnir un saladier bombé (Ø 28 cm), verser les deux tiers de la crème à base de ricotta et lisser. Couvrir avec le deuxième fond de tarte, placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum et démouler sur un plat à tarte.
Tartiner le dôme avec le reste de crème à base de ricotta.
Ce dessert est également délicieux avec des framboises.
