- 1 Jaune d'oeuf
- 1 Schwarze Trüffel
- 6 tranche(s) Pain grillé
- Milch
- 270 g. Galbanino
|
-
Couper le Bel Paese en meule en dés, les mettre dans un bol et les couvrir de lait, les laisser reposer pendant quelques heures.
-
Après ce délai, les égoutter en enlevant tout le lait et les mettre dans une petite casserole.
-
Mettre la casserole sur un feu moyen et faire fondre son contenu en mélangeant sans arrêt avec une cuillère en bois.
-
Retirer du feu et mélanger la fondue avec le jaune d'oeœuf.
-
Distribuer les croûtons dans les assiettes et les couvrir avec la fondue bouillante, compléter en saupoudrant de truffe râpée.
|
