Faites cuire à part dans une poêle le speck avec le romarin haché. Après avoir découpé la Mozzarella en quartiers, assemblez un à un les crostini de la manière suivante : disposez le speck sur la tranche de polenta encore chaude et ajoutez un quartier de mozzarella.
Ingrédients
- 1 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
- 150 g de polenta précuite
- 75 g de speck coupé en petits dés
- 1 branche de romarin
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre