Pendant ce temps, recoupez 10 petits disques de tranches de pain et faites-les griller au four ou sur une pierre bouillante. Lavez les chicorées et assaisonnez-les avec l’ail écrasé, le vinaigre, le sel et un filet d’huile.
Ingrédients
- 400 g Mozzarella Cucina Galbani
- 10 anchois ultra frais
- 5 tranches de pain (de préférence cuit au feu de bois)
- 100 g de chicorées
- 1 cuillère de zest d'orange rapé
- 1 cuillère de vinaigre
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’1/2 citron
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre