Lavez tout d’abord les anchois et mettez-les à mariner dans un bol avec du sel, le jus du demi-citron et un filet généreux d’huile d’olive extra vierge.
Ingrédients
- 400 g Mozzarella Cucina Galbani
- 10 anchois ultra frais
- 5 tranches de pain (de préférence cuit au feu de bois)
- 100 g de chicorées
- 1 cuillère de zest d'orange rapé
- 1 cuillère de vinaigre
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’1/2 citron
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre