- 120 g Galbanino râpé
- 1 baguette de pain
- 200 g champignons de Paris ou de bolets
- 1 dl demi-crème à sauce
- vin blanc pour déglacer
- Persil haché
- Sel et poivre
- Beurre ou huilde d'olive
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Couper des tranches de baguette de 2 cm d’épaisseur et les poser sur une plaque couverte de papier cuisson.
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Hacher grossièrement les champignons, les faire revenir pendant 5 min dans le beurre/l’huile d’olive. Saler, poivrer et déglacer avec le vin blanc. Dès que le vin est évaporé, ajouter la demi-crème à sauce et laisser mijoter encore 2 minutes.
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Laisser refroidir l’appareil quelques minutes, ajouter un peu de persil haché et mélanger doucement.
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Etaler la masse sur les tranches de pain au moyen d’une cuillère et garnir de Galbanino (ou de Mozzarella Cucina râpée).
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Glisser sur une plaque au milieu du four préchauffé (180º C), faire dorer pendant env. 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage se colore.
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Conseil: toaster auparavant les tranches de baguette pendant 5 à 8 minutes dans le four préchauffé à 180º C pour que l’appareil aux champignons ne ramollisse pas le pain.
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