Dans un saladier, mélanger les courgettes à peine retirées du feu avec la mozzarella afin qu'elle fonde immédiatement et, ensuite, ajouter la menthe.
Ingrédients
- 4 tranches Toast alla Mozzarella Galbani
- 4 œufs
- de lait
- 2 cuillères de farine
- 1 cuillère de Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 4 courgettes moyennes
- oignon
- Huile d'olive vierge extra
- quelques feuilles de menthe
- Sel et poivre
Crespelle mozzarella, courgettes et menthe
