Dans un faitout, faire cuire à feu moyen les courgettes coupées en fines rondelles avec une goutte d'huile et un peu d'oignon. Saler et poivrer.
Ingrédients
- 4 tranches Toast alla Mozzarella Galbani
- 4 œufs
- de lait
- 2 cuillères de farine
- 1 cuillère de Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 4 courgettes moyennes
- oignon
- Huile d'olive vierge extra
- quelques feuilles de menthe
- Sel et poivre
Crespelle mozzarella, courgettes et menthe
