Saler, poivrer et aromatiser avec un peu de noix de muscade et continuer la cuisson jusqu’à ce que la béchamel arrive de nouveau à ébullition et s’épaississe. Retirer du feu et mettez-la ensuite de côté.
Ingrédients
- Poivre
- sel
- 250 g lait
- 25 g farine
- 25 g beurre
- 1 bouquet de persil
- 1 gousses d'ail
- 250 g champignon de Paris
- 40 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 250 g Ricotta Galbani
- 150 g jambon cuit
- 2 c. à c. beurre
- 250 ml lait
- 120 g farine
- 2 oeufs
Crespelle au jambon cuit, champignons et ricotta
