Petit à petit, prélever sur la pâte des morceaux d'environ 40 grammes, les étaler à la main, y placer au centre Ricotta et anchois, puis les fermer en donnant une forme plutôt allongée.
Ingrédients
- Huile d'olive vierge extra
- 300 g. Ricotta
- 5 anchovis salées sans arête
- 50 g. Levure
- 1 kg. Semoule de blé
Crêpes fourrées aux anchois et à la Ricotta
