- 350 g. Mascarpone
- 5 Oeuf
- 75 g. Zucker
- 200 g. Griotte et leur Sirop
- 160 g. croccante aux amandes
- 50 g. Schokolade noir
- 25 g. Kirsch
- 5 Boudoir
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Distribuer sur le fond des coupes les griottes avec le sirop en gardant 7 griottes de côté.
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Bien mélanger le Mascarpone avec les œufs et le sucre; ensuite mélanger le chocolat noir en morceaux.
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Verser 1/3 de la crème sur les griottes, placer un demi-boudoir trempé dans le Kirsch dilué avec un peu de sirop de sucre et terminer avec la crème restante.
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Saupoudrer avec le croccante effrité et décorer avec une demi-griotte.
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Servir bien froid.
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