Les incorporer ensuite en trois fois à la ricotta et mélanger sans s’arrêter en veillant à ne pas ajouter la seconde partie des blancs montés sans que la première partie soit absorbée. Faire de même avec la troisième.
Ingrédients
- 300 g Ricotta Galbani
- 150 g sucre
- 150 g crème liquide
- 2 oeufs
- 100 g fruits confits mixtes
- (facultatif) Liqueur de mandarine