Assaisonnez de sel et de poivre et farcissez les courgettes avec ce mélange. Parsemez le dessus avec le reste de pistaches et servez. L'astuce Galbani: utilisez des tomates fraîches à la place des tomates séchées pour un résultat plus délicat.
Ingrédients
- 250 Rricotta Galbani
- 2 courgettes de taille moyenne
- 2 c. à s. pistaches décortiquées
- 4 tomates séchées
- 2 branches de thym
- Huile d'olive extra vierge
- Sel