Découper des triangles sur la pâte feuilletée et les faire frire avec des morceaux de pâte résiduelle dans l'huile végétale bouillante; une fois ceux-ci dorés, laisser égoutter l'huile excédentaire et les laisser reposer sur du papier absorbant.
Ingrédients
- 500 g Ricotta Galbani
- 250 g crème fouettée
- 150 g sucre glace
- 100 g Farine 00
- 5 g sucre
- 100 g pistaches hachées
- 50 g chocolat noir
- 8 g saindoux
- 55 ml vin Nero d'Avola
- 1 pincée(s) sel
- Huile végétale pour friture
Composition de cannoli
