Préparer la ganache au chocolat:
Ingrédients
- 80 g Zucker
- 250 ml Wasser
- Pour le mouillage:
- 50 ml crème entière
- 150 g chocolat fondant
- Pour la ganache:
- 400 g Himbeeren
- 100 g Sucre en poudre
- 100 g ricotta Galbani
- 250 g Mascarpone Galbani
- Pour la pâte:
- 200 ml lait
- 125 g Zucker
- sachet de levure vanillée
- 3 œufs
- 150 g Butter
- 250 g Farine
- 70 g Cacao amer
- 120 g chocolat fondant
- Pour le mélange:
- 2 petites cuillères de café soluble
Coeur de Tiramisù aux Framboises
