Préparer la pâte: dans une terrine, mélanger le mascarpone avec la ricotta et le sucre en poudre au fouet électrique (à discrétion, il est possible de rajouter de l'essence naturelle de vanille) de manière à obtenir une crème onctueuse. Si elle est trop consistante pour être étalée, la diluer légèrement avec quelques cuillères de lait ou de crème.