Club sandwich à la citrouille

30 minutes

Difficulté

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Ingredients	Étapes
4 brochettes en bois Olives et roquette pour garnir Mayonnaise & Ketchup (Sauce) 8 feuilles Eisbergsalat 8 tranches Galbanino Galbani 16 tranches lard cuit croustillant 4 œufs au plat cuits des deux côtés 4 tranches citrouille de 5×5x1cm grillées Garniture 10 g levure fraîche 5 g sel 170 ml Wasser 30 g noisettes moulues 275 g Farine Pâte à pain aux noisettes	Préparation de la pâte à pain aux noisettes Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte malléable, former une boule et la placer dans un saladier propre, la couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Préchauffer le four à 220°C et recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Diviser la pâte en quatre portions et former de belles boules, laisser gonfler encore 15 min à couvert. Les mettre ensuite au four pendant env. 15 min, puis laisser refroidir. Préparation de la garniture Couper les petits pains en trois tranches et garnir en alternant tous les ingrédients. Assaisonner avec la sauce selon votre goût. Fixer chaque sandwich avec une tige brochette et garnir d’une olive. Conseil Laisse libre cours à ta créativité.

Ingredients

Étapes

Préparation de la pâte à pain aux noisettes
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte malléable, former une boule et la placer dans un saladier propre, la couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Préchauffer le four à 220°C et recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Diviser la pâte en quatre portions et former de belles boules, laisser gonfler encore 15 min à couvert. Les mettre ensuite au four pendant env. 15 min, puis laisser refroidir.
Préparation de la garniture
Couper les petits pains en trois tranches et garnir en alternant tous les ingrédients. Assaisonner avec la sauce selon votre goût. Fixer chaque sandwich avec une tige brochette et garnir d’une olive.
Conseil
Laisse libre cours à ta créativité.