Couper en dés de taille moyenne les aubergines et les frire dans beaucoup d'huile bouillante, les égoutter dès qu'elles sont dorées; ne pas saler.
Ingrédients
- 2 Aubergine
- 200 g. Mozzarella Cucina
- 100 g. Maïzena
- Thymian
- 4 Oeuf
- 40 cl. crème fraiche de cuisine
- Mesclun
- jus d’une orange
- Huile
- 1 Zwiebel blanc frais petit
- Salz
- Pfeffer
Clafoutis d’aubergines avec un cœur de Mozzarella
