Mettre le lait dans une petite casserole, essorer la gélatine et la placer dans le lait ; mettre sur le feu et en mélangeant sans arrêt, la faire fondre complètement. Verser le lait avec la gélatine dans la crème, en filtrant avec une passoire à maille fine, mélanger encore.
Ingrédients
- 250 g Ricotta Galbani
- 320 g Certosa Galbani
- 300 g biscuits secs
- 125 g beurre
- 30 ml lait
- 3 feuilles de gélatine
- 120 g sucre
- 300 g confiture