Recouvrir de papier sulfurisé un moule à tarte rond, mouiller le papier sulfurisé et l’essorer, il sera plus facile de l’adapter au moule. Distribuer la préparation de biscuits au fond du moule à tarte en créant une couche assez homogène, bien presser avec le dos d’une cuillère de façon à compacter le tout et replacer au congélateur pendant 15 minutes.
Ingrédients
- 250 g Ricotta Galbani
- 320 g Certosa Galbani
- 300 g biscuits secs
- 125 g beurre
- 30 ml lait
- 3 feuilles de gélatine
- 120 g sucre
- 300 g confiture