Cheesecake poire-chocolat avec crème sucrée de ricotta

Name: Cheesecake poire-chocolat avec crème sucrée de ricotta
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de biscuits secs; 80 g de beurre; 460 g de Ricotta Cremosa Galbani; 100 ml de crème fraîche; 70 g de sucre; 2 poires mûres; 200 g de chocolat noir; 18 g de gélatine alimentaire en feuilles