Pendant ce temps, préparez la garniture supérieure : dénoyautez et coupez en deux les cerises restantes. Faites-les chauffer avec 3 c. à s. de sucre et cuisez à feu doux pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la confiture et mélangez le tout. Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez refroidir l’appareil.
Ingrédients
- 1 kg de cerises
- 250 g de crème fraîche
- 500 g de Ricotta Cremosa Galbani
- 125 g de yaourt entier
- 150 g de beurre
- 140 g de sucre
- 1 c.à.c. d'extrait de vanille
- 220 g de confiture de griottes
- 8 g de gélatine
- 250 g de biscuits secs
Cheesecake aux cerises et ricotta
