Ensuite, trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau pendant 5 minutes et essorez-les. Faites fondre la gélatine dans une petite casserole sans cesser de remuer, puis laissez-la refroidir et mélangez-la délicatement à la crème. Sortez votre moule du congélateur. Versez l’appareil à l’intérieur et nivelez bien la surface. Laissez-la ensuite reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Ingrédients
- 1 kg de cerises
- 250 g de crème fraîche
- 500 g de Ricotta Cremosa Galbani
- 125 g de yaourt entier
- 150 g de beurre
- 140 g de sucre
- 1 c.à.c. d'extrait de vanille
- 220 g de confiture de griottes
- 8 g de gélatine
- 250 g de biscuits secs
Cheesecake aux cerises et ricotta
