Prenez du papier sulfurisé et chemisez le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre, puis versez-y mélange de biscuits. Avec le dos d’une cuillère, tapissez bien le fond du moule en compactant bien le mélange jusqu’à obtenir une couche lisse et uniforme. Laissez reposer au congélateur pendant 1 heure.
Ingrédients
- 1 kg de cerises
- 250 g de crème fraîche
- 500 g de Ricotta Cremosa Galbani
- 125 g de yaourt entier
- 150 g de beurre
- 140 g de sucre
- 1 c.à.c. d'extrait de vanille
- 220 g de confiture de griottes
- 8 g de gélatine
- 250 g de biscuits secs
Cheesecake aux cerises et ricotta
