Pendant ce temps, mixez le Mascarpone et la Ricotta Galbani avec le sucre et les morceaux de potiron cuits. Mixez jusqu’à obtenir un appareil homogène, puis ajoutez le jus de citron et la crème fraîche, rectifiez avec une pincée de sel et ajoutez les œufs. Vous obtiendrez une crème épaisse et onctueuse que vous verserez dans le moule à cake, sur le fond de tarte à base de biscuits secs.
Ingrédients
- 250 g de Mascarpone Galbani
- 250 g de Ricotta Galbani
- 250 g de biscuits secs
- 250 g de potiron
- 1 petite tasse de jus de citron
- 200 ml de crème
- 150 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 200 g de sucre
- 100 g de sucre de canne
- Sel
- Cannelle
- Eau