Pour la préparation de la farce des cannellonis de crêpes : nettoyez et lavez les épinards frais et faites-les blanchir dans une grande quantité d’eau légèrement salée. Égouttez les épinards et, une fois tièdes, hachez-les finement avec un couteau. Dans un saladier, mélangez les épinards, la Ricotta Galbani, le poivre, la noix de muscade moulue, le sel, le parmesan râpé et le Galbanino Galbani coupé en dés.
Ingrédients
- 500 g de Ricotta Galbani
- 230 g de Galbanino Galbani
- de sauce béchamel
- 500 g d'épinards frais
- 150 g de parmesan râpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
- 30 g de beurre