Préchauffez le four à 180°. Disposez les poches farcies et fermées par une pique en bois dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé et légèrement graissé à l’huile ; badigeonnez le dos des poches avec un peu d’huile et faites cuire pendant 15 minutes. Servez les calamars farcis bien chauds.
Ingrédients
- 50 g Galbanino Galbani
- 4 calamars
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive extra vierge QS
- Sel et poivre QS
- Vin blanc sec (1/2 verre)
- 200 g Chapelure
- Raisins secs QS
- Pignons QS
- Zeste d’orange râpé
- Jus d’une demi-orange
- Menthe QS