Mélangez bien tous les ingrédients de la préparation et garnissez les poches de calamars environ au ¾. Après avoir garni les poches, fermez chaque mollusque avec une pique en bois.
Ingrédients
- 50 g Galbanino Galbani
- 4 calamars
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive extra vierge QS
- Sel et poivre QS
- Vin blanc sec (1/2 verre)
- 200 g Chapelure
- Raisins secs QS
- Pignons QS
- Zeste d’orange râpé
- Jus d’une demi-orange
- Menthe QS