- 100 g. Polenta
- 100 ml. Wasser
- 150 g. Gorgonzola Galbani
- 300 g. Cèpes
- 3 Zwiebel verts
- Sel et poivre
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Préparer la polenta selon la recette classique.
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L'étendre encore chaude dans un moule et la laisser refroidir.
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Faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter les cèpes coupés en cubes, saler et poivrer.
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Couper la polenta et le Gorgonzola en cubes et les enfiler sur une brochette de façon alternée.
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Faire saisir légèrement les brochettes dans une poêle antiadhérante et les servir avec les cèpes.
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Servir avec un filet d'huile d'olive crue.
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