Placez une feuille de papier sulfurisé sur un plateau ou une plaque de cuisson et commencez à façonner les petits pâtons selon la forme de votre choix. Nous vous conseillons une forme carrée de dimension assez réduite, mais vous pouvez également utiliser de petits moules pour donner à vos petits pâtons des formes vraiment originales. Nivelez ensuite le mélange avec le dos d’une cuillère pour faciliter la répartition du nappage au chocolat, puis réservez.