Bombe glacée au pandoro

Name: Bombe glacée au pandoro
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de Ricotta Galbani; 250 g de Mascarpone Galbani; 450 g de pandoro; 100 g de sucre; 150 g de chocolat fondant en copeaux; Liqueur triple sec à discrétion; Eau, à discrétion; 250 g de chocolat fondant; 50 g de chocolat au lait; 40 g de beurre; Écorces d’orange confite