- 500 g. Ricotta
- 3 Oeuf
- 120 g. Farine
- 1 verre(s) Marsala
- Noix de muscade
- Semmelbrösel
- Huile d'olive pour friture
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Travailler la Ricotta avec la farine, deux oeufs, le Marsala et une pincée de noix de muscade jusqu'à l'obtention d'un mélange ferme.
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Réaliser de petites boulettes légèrement aplaties, les rouler dans l'autre oeuf préalablement battu puis dans la chapelure, et les frire dans une huile suffisamment chaude (170°C).
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