Une fois la composition veloutée et homogène, la laisser se reposer 30 minutes au réfrigérateur, puis ajouter délicatement le jaune d'œuf et le blanc monté en neige.
Ingrédients
- 3 Aubergine
- 160 g. Thunfisch à l'huile
- 1 Mozzarella
- 100 g. Farine type 00
- 1 verre(s) Wasser
- 20 g. Grüne Oliven dénoyautées
- 2 filet(s) anchois à l'huile
- 1 Oeuf
- 1 c. à c. Origan sec
- Huile d'olive de graines d'arachide pour friture
- Salz
Beignets d’aubergines, thon et Mozzarella
