- 60 g. Certosa morbidissima
- 50 g. Pancetta (lard maigre)
- 20 g. Girolle cuite
- 15 g. Roquette
- Salz
- Pfeffer
- Baguette
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Ouvrir la baguette et étaler la Certosa Morbidissima sur les deux moitiés.
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Mettre ensuite les girolles, la roquette, saler et poivrer.
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Au dernier moment faire griller la pancetta fumée (lard maigre fumé) et la mettre à l'intérieur.
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Refermer et servir immédiatement.
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