Mélangez à part la chapelure, le fromage et une poignée de basilic haché; ajoutez une pincée de sel et l'huile nécessaire pour obtenir une pâte assez ferme.
Ingrédients
- 1 Mozzarella Galbani 125g
- 4 aubergines
- 3 c. à s. sauce tomate
- 4 c. à s. chapelure
- 4 c. à s. Grana Padano D.O.P.
- Sel
- Basilic
- Huile d'olive extra vierge
- Huile de friture
Aubergines roulées et farcies à la mozzarella
