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Une fois la cuisson achevée, transférez les artichauts grillés sur un plateau et aspergez-les avec l’émulsion d’huile, d’ail et de persil. Pendant qu’ils refroidissent, placez les tranches de Mozzarella Cucina sur le gril et laissez-les cuire pendant quelques minutes. Une fois filantes, déposez-les sur les artichauts et décorez chacun d’entre eux avec une tranche de pancetta.

Ingrédients
  • 270 g de Mozzarella Cucina Galbani
  • 4 artichauts
  • 4 brins de persil
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’un citron
  • Sel et poivre à discrétion
  • Huile d’olive extra vierge
  • 100 g de pancetta

Artichauts grillés