Ébouillantez-les dans de l’eau bouillante salée pendant environ 4 minutes et égouttez-les. Chauffez le gril du barbecue, enduisez-le d’un filet d’huile et faites griller les artichauts sur chaque face pendant environ 15 minutes au total.
Ingrédients
- 270 g de Mozzarella Cucina Galbani
- 4 artichauts
- 4 brins de persil
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre à discrétion
- Huile d’olive extra vierge
- 100 g de pancetta