Une fois le temps indiqué écoulé, retirez le laurier et les clous de girofle. Après les avoir retirés, ajoutez les artichauts préalablement pelés et coupés en quartiers grossiers.
Ingrédients
- 1 kg d'agneau avec l’os
- 1 bouquet de fenouil sauvage
- 100 g de beurre
- 4 artichauts épineux
- 80 g d'olives vertes dénoyautées
- 4 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- Sel à discrétion
- Poivre à discrétion