Pendant ce temps, il est recommandé de remettre les pommes de terre au four pendant 10 - 15 minutes de manière à ce qu’elles soient plus croquantes. Servez la viande avec les pommes de terre, coupée en tranches épaisses et accompagnée de la Mozzarella Galbani coupée en petits morceaux.
Ingrédients
- 1 Mozzarella Galbani
- 1 kg d'épaule ou de cuisse d’agneau avec l’os
- 1 bouquet de romarin frais
- 2 gousses d’ail écrasées
- Huile d’olive extra vierge
- 6 pommes de terre
- 1 verre de vin blanc sec
- Sel et poivre