Au milieu de la cuisson, versez un verre de vin blanc sur la viande et tournez les pommes de terre. Une fois l’agneau cuit, laissez-le reposer recouvert d’un papier aluminium.
Ingrédients
- 1 Mozzarella Galbani
- 1 kg d'épaule ou de cuisse d’agneau avec l’os
- 1 bouquet de romarin frais
- 2 gousses d’ail écrasées
- Huile d’olive extra vierge
- 6 pommes de terre
- 1 verre de vin blanc sec
- Sel et poivre